A atividade visa proporcionar aos alunos do curso de Medicina Veterinária da Universidade Christus uma compreensão prática e crítica das etapas que compõem a cadeia produtiva de suínos. A visita permitirá a visualização direta do fluxograma de abate, desde a recepção dos animais e o manejo pré-abate até a obtenção das carcaças e cortes finais. Os discentes poderão observar a aplicação prática das normas de higiene, a importância do resfriamento e a implementação de programas de autocontrole (BPF e APPCC) em um ambiente industrial real. Além disso, é essencial que os alunos compreendam as responsabilidades do Médico Veterinário, tanto no Serviço de Inspeção quanto como Responsável Técnico, na garantia da segurança alimentar e conformidade com a legislação federal/estadual vigente.

Público-alvo: Alunos da Universidade Christus, matriculados nas disciplinas de Tecnologia e Inspeção de Carnes, Pescados e Derivados e ESO I.
 
 
 
 
 
  

DATA/HORA

• Qui 15/10/2026 06:30

PROGRAMAÇÃO

Os alunos devem comparecer à sede Aldeota às 6h30, juntamente com a professora da disciplina de Tecnologia e Inspeção de Carnes, Pescados e Derivados (Profa. Ana Paula Gambiragi), para embarcarem no transporte fretado pela instituição. O transporte conduzirá os alunos às 6h30 ao local da aula prática (Guaiúba Alimentos), estando programado o retorno à instituição por volta de 12h00.

LOCAL

Unichristus - campus Aldeota

ENDEREÇO

Rua Visconde de Mauá, 1940 Aldeota, Fortaleza - CE,