A atividade visa proporcionar aos alunos do curso de Medicina Veterinária uma compreensão prática e crítica das etapas que compõem a cadeia produtiva de suínos. A visita permitirá a visualização direta do fluxograma de abate, desde a recepção dos animais e o manejo pré-abate até a obtenção das carcaças e cortes finais. Os discentes poderão observar a aplicação prática das normas de higiene, a importância do resfriamento e a implementação de programas de autocontrole (BPF e APPCC) em um ambiente industrial real. Além disso, é essencial que os alunos compreendam as responsabilidades do Médico Veterinário, tanto no Serviço de Inspeção quanto como Responsável Técnico, na garantia da segurança alimentar e conformidade com a legislação federal/estadual vigente.
 
 
 
 
 

DATA/HORA

• Qui 28/05/2026 07:00

PROGRAMAÇÃO

Os alunos devem comparecer à sede Aldeota às 7h00, juntamente com a professora da disciplina de Tecnologia e Inspeção de Carnes, Pescados e Derivados (Profa. Ana Paula), para embarcarem no transporte fretado pela instituição. O transporte conduzirá os alunos às 7h00 ao local da aula prática (Guaiúba Alimentos), estando programado o retorno à instituição por volta de 12h00.

LOCAL

Unichristus - campus Aldeota

ENDEREÇO

Rua Visconde de Mauá, 1940 Aldeota, Fortaleza - CE,