Os Chefs Solidários, evento semestral do curso de gastronomia, realizará uma ação social voltada para adolescentes da Aldeia Escola Surf Sabiaguaba, que desenvolve projetos comunitários com jovens da região de Sabiaguaba, Ceará. A ação será direcionada para produção de pizzas com orientações sobre o preparo da massa, fermentação, escolha dos ingredientes, montagem e assamento. Haverá também orientações sobre técnicas de preparo de hot dogs, com receitas de molhos e coberturas. 

DATA/HORA

• Sáb 24/08/2024 09:00

PROGRAMAÇÃO

Planejamento das produções gastronômicas.
Exposição dialogada da disciplina de panificação sobre pizzas.
Exposição dialogada da disciplina de gatronomia brasileira II sobre concepções mundiais, influências e diferenças dos hot dogs consumidos no Brasil. 
Exposição dialogada da disciplina de projeto interdisciplinar e produção de eventos I sobre planejamento, execução e finalização de um evento.
Exposição dialogada da disciplina de análise sensorial com avaliação sensorial das produções gastronômicas elaboradas.
Socialização com degustação

LOCAL

NPG - Núcleo de Práticas Gastronomicas

ENDEREÇO

Rua Vereador Paulo Mamede, 101 Cocó, Fortaleza - CE,