Introdução à nutrição humana. História, termos e conceitos acerca do tema nutrição humana e dietética. Nutrição e metabolismo. Biodisponibilidade dos nutrientes. Conceito de alimentação saudável e estudo da pirâmide dos alimentos adaptada para a população brasileira e de outros guias alimentares. Recomendações nutricionais. Planejamento de dietas, cardápios e refeições para indivíduos e coletividade sadios. Características nutricionais e planejamento de dietas nos estágios da vida: gestação, lactação, primeiro ano de vida, infância (pré-escolar e escolar), adolescência, idade adulta e envelhecimento. Alimentação vegetariana. Nutrição e exercício físico. Características nutricionais e planejamento de dietas no exercício físico. Bioenergética, macro e micronutrientes no exercício físico. Alimentação e hidratação nas diversas etapas do exercício físico (pré, durante e pós-esforço).
OBJETIVOS:
- Promover uma capacitação dos estudantes e/ou profissionais nos conhecimentos teórico-práticos acerca da avaliação nutricional de adultos e idosos.
 

DATA/HORA

• Qui 25/07/2019 17:40
• Sex 26/07/2019 17:40
• Sáb 27/07/2019 08:00
• Seg 29/07/2019 17:40
• Ter 30/07/2019 07:00
• Sáb 03/08/2019 08:00

PROGRAMAÇÃO

EMENTA:
- Processo de Avaliação Nutricional;
- Elementos para Anamnese Nutricional;
- Ferramentas de triagem nutricional;
- Avaliação clínica e exame físico;
- Técnicas para Avaliação da Composição Corporal;
- Avaliação da composição corporal por: técnicas antropométricas, bioimpedância elétrica, ultrassonografia e outros métodos;
- Avaliação do gasto energético de acordo com a composição corporal;
- Interpretação de exames laboratoriais;
- Avaliação nutricional de adultos e idosos; e
- Avaliação nutricional de pacientes adultos e idosos hospitalizados.
 
METODOLOGIA:
- aulas expositivas;
- TBL;
- metodologias ativas e discussão de casos clínicos
- visita técnica a paciente hospitalizado
PÚBLICO ALVO:
- acadêmicos de Nutrição (que tenham cursado Fisiologia e Bioquímica) e profissionais (nutricionistas)
DIAS DE SEMANA:
25/07 - Quinta-feira (17h40min as 21h40min)
26/07 – Sexta-feira (17h40min as 21h40min)
27/07 – Sábado (8h às 12 / 13h as 17h)
29/07 – Segunda-feira (17h40min as 21h40min)
30/07 – Terça-feira (7 as 11 / 17h40min as 21h40min)
03/08 – Sábado  (8 as 12/ 13 as 17)
 

LOCAL

Unichristus- Sede Parque Ecológico

ENDEREÇO

Rua João Adolfo Gurgel, 133 Cocó, Fortaleza - CE,

TELEFONES INFORMAÇÕES

(85)3265-8130 - (85)3265-8130